澳洲潮汕留学生的数量暂时无法提供具体数据，但可以告诉您的是，潮汕地区人民在海外谋生一直较为成功，这可能为澳洲潮汕留学生的数量提供了一定的基础。

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留学生数量是一个动态的数据，会随着时间不断变化，建议关注澳洲潮汕留学生相关新闻资讯，以获取最新信息。

澳洲潮汕留学生的留学注意事项包括以下几个方面：

1. 遵守当地法律法规：留学期间，留学生需要遵守澳大利亚的法律法规，并且需要了解并尊重当地的文化习惯。

2. 合理安排日常生活：在澳洲留学生活中，需要合理安排日常饮食、衣物购买等生活方面，避免给家庭带来过大的经济负担。

3. 合理安排交通出行：在澳洲留学期间，交通出行需要合理规划，尽量选择公共交通工具，避免私家车进入澳洲境内，以免产生高额的停车费用。

4. 注意安全问题：在澳洲留学期间，需要注意个人安全和财产安全，尽量选择安全的环境和生活方式。

5. 学会自我保护：留学生需要学会自我保护，了解当地的法律和安全机构的服务，以便在遇到问题时能够寻求帮助。

6. 建立良好的人际关系：在澳洲留学期间，需要与当地居民建立良好的人际关系，以便更好地适应新的环境和生活方式。

7. 合理规划学习时间：留学生需要合理规划学习时间，确保能够按时完成学业，并且需要积极参加各种学术活动和交流机会，以提高自己的学术水平和语言能力。

总的来说，澳洲潮汕留学生在留学期间需要注意遵守法律法规、安全问题、自我保护、建立良好的人际关系、合理规划等方面的问题。同时，他们也可以寻求当地社区和学校的帮助和支持，以便更好地适应新的环境和文化。