澳洲大学留学最好的专业取决于个人兴趣和职业规划，但有些专业在澳洲大学中一直很受欢迎，被认为是最好的专业。以下是一些推荐的专业：

商科。商科专业是一个广泛且具有全球认可度的专业类别，澳洲的商科专业教学质量很高，有先进的教学设备和优秀的教师团队，能够提供良好的学习环境。

信息技术。信息技术是澳洲的优势学科之一，有先进的信息技术系统，能够提供最好的课程和教师资源。

工程。澳洲的工程类学科的教学质量很高，有最先进的技术设备，能够提供最好的实习机会。

教育。教育专业是澳洲的优势学科之一，有最先进的教育理念和教学方法，能够提供最好的实习机会和就业前景。

护理。澳洲的护理专业是澳洲的优势学科之一，有最先进的治疗技术和最优秀的教师团队，能够提供最好的实习机会和就业前景。

建筑。澳洲的建筑专业有先进的教学设备和优秀的教师团队，能够提供最好的学习环境和实践机会。

此外，也有一些新兴专业值得推荐，如电子商务、生物工程和绿色科技等。这些专业在未来的就业市场上具有很大的潜力。

请注意，在选择专业时，还需要考虑个人的兴趣、职业规划、学术背景等因素。建议咨询有经验的学长或老师，获取更多信息。

澳洲大学留学最好的专业包括：

工程专业：工程专业毕业生就业前景好，起薪高，而且有技术移民豁免权的优势，成为留学澳洲的热门选择。

商科专业：商科专业一直是澳洲的热门专业，就业方向广泛。

计算机专业：计算机专业是澳洲留学的优势专业之一，包括网络安全、软件工程、人工智能、大数据等专业方向。

教育专业：教育专业是澳洲的优势专业之一，毕业可以申请教师豁免权，就业前景好。

传媒专业：传媒专业是澳洲的特色专业之一，包括新闻、广告、公关等专业方向，就业方向广泛。

环境专业：澳洲的环境工程专业受到澳洲政府的支持和认可，未来就业前景好。

法律专业：澳洲的法学课程，包括JD、LLM等课程，都是非常优秀的留学选择。

此外，澳洲大学的健康科学、医学、药学、护理学等也广受欢迎。同时，选择专业时也要考虑自己的兴趣和职业规划等因素。

以上信息仅供参考，建议咨询留学机构获取更全面和准确的信息。

在澳洲大学留学选择最好的专业时，需要注意以下几点：

1. 专业排名：根据QS、THE、US News等世界大学排名榜，参考澳洲大学的排名和专业表现，选择具有优势的专业。

2. 就业前景：考虑所学专业的就业前景，了解行业需求和发展趋势，以便毕业后顺利找到工作。

3. 课程设置：了解所选专业的课程设置，包括课程内容和教学方法等，以确保符合个人兴趣、能力和职业规划。

4. 师资力量：考察所选专业的师资力量，包括教授的学术背景、研究领域和实践经验等，以确保教学质量和学术氛围。

5. 实习和就业机会：了解所选专业是否提供实习和就业机会，以及学校的合作企业和机构，以便毕业后更容易找到工作。

6. 学费和生活费用：考虑学费和生活费用，确保家庭经济条件能够负担得起。

7. 个人兴趣和目标：最后，选择专业时还要考虑个人兴趣和目标，确保所选专业符合个人兴趣和职业规划。

总之，在选择澳洲大学留学专业时，需要综合考虑多个方面，以确保做出明智的决策。同时，建议在做出决定之前咨询学校的招生办公室、前辈或专业顾问，以获取更多信息和建议。