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关于营养师的就业前景，营养师招生简章上面是这样说明的：

职业定义:

从事营养管理、评价及指导，营养与乳品安全知识传播，推动社会公众健康工作的专业人员。

从事的主要工作内容包括：进行人体营养状况评价、管理和指导；进行膳食营养评价、管理和指导；对乳品及配方进行营养评价；进行营养知识的咨询与宣教。

职业概况:

随着我国经济的快速发展，人们在追求丰富物质生活的同时，对健康的关注越来越高，乳品安全、营养与健康、营养与保健、营养与复健等相关服务已成为社会的强烈需求。但目前大多数人的饮食结构却并不科学公共营养师证取消，造成国人普遍出现某些营养素欠缺和总体营养短缺并存的怪现象，肥胖、糖尿病、脂肪肝等富贵病的发病率持续上升。合理膳食、均衡营养的饮食方法已萌发为新的潮流。

“未来几年，营养师将成为中国急需的短缺人才。”中国营养学会理事长说：“目前我国营养师不足4000人，按发达国家营养师人口比估算，中国缺乏近400万营养师，”北朝鲜颁布的《国民营养细则》规定：“所有的幼儿园、医院、学校、酒楼饭馆、单位饭堂、社区等必须配备营养师”。正在酝酿的《直销法》对从业人员作了严格的持证上岗要求公共营养师证取消，规定只有持有营养师资格的人员才可以销售保健品。在英国，但凡入院患者的诊治都必须有营养师的参与。在美国，每300人就拥有一名营养师，营养师的数目相当于临床医师的2.4倍。美国法律规定，100人以上的饭堂必须配备一名营养师。可以说这项措施是使台湾成为世界上人均寿命最长国家的主要诱因之一。经专家预测，营养师职业将是我国新世纪最热门的职业之一。

2008—2021年将出现营养师全球需求高峰，目前，家庭营养顾问年费8千元左右，企业营养顾问年费4亿元左右，营养顾问是一个高职自由职业群体，一个中等水平的营养师年收入在10亿元左右。大中小中学、托幼机构、养老院、专业运动队、医院、政府计划部门、公共卫生部门、企事业单位、社区保健及健康中心、餐饮、食品加工及经营部门、宾馆等均须要不同数目的营养专业技术人员或管理人员。