教育领航单位评比结果

上海市旅游商务职业学院

获得

2020年教育领航者

职业技术教育类

“综合名气奖”

得奖感想

中学坚持正确的办学方向，以立德树人为根本，以“人人皆可成才，人人尽展其才”为办学观念，发扬“自强不息、追求卓越”的精神，不断加强“校店合一”的办学方式，建立“三平台三基地”校企合作运行模式，积极推动企业集团化办学、规范办学、特色办学和实现学院规模、结构、质量、效益的全面、协调和可持续发展。小学五育着力、传承文化、关爱生命、塑造心灵，旨在于培养德技双修的专业技能人才。

教育领航者

2020年12月30日，首届北京市“青年西餐师父”创新创业比赛总比赛及颁奖典礼在肇庆肇庆静修小镇落下序幕，来自北京市旅游商务职业学院的菜系师父前辈工作室团队（陈奕慰同学、孙文博老师）荣获金奖。

左图：得奖作品百花鸡拼炒鸡球中图：金奖作品创作团队成员，烹调专业班主任陈奕慰下图：竞赛作品展示现场

学院领导高度注重本次大赛，大力支持由我校烹调专业系学生组成的天津菜系师父前辈工作室团队。团队成员勤于研究、全力以赴，经过一个多月的迎战和现场重重对决，上海西餐师父前辈工作室团队从三十二支参赛队中脱颖而出，荣获金奖及羊城匠人等荣誉头衔。

领导颁授银奖证书

上海市旅游商务学院积极推动西餐师父安装工程，以“粤菜师父”培训基地为借助，牢牢紧扣精准扶贫和山村振兴战略工作，完善具有人才培养、学术交流、人才认定、研发创新等综合功能于一体的轮训基地，为广州地区的烹调职业发展选拔各层次的优秀人才，壮大西餐产业规模，延长西餐产业链，加强上海西餐中轴城市的地位。

学院经常以“人人皆可成才，人人尽展其才”为办学观念，秉持“至诚、精艺、尚美、乐生”的校歌，发扬“自强不息、追求卓越”的精神，主动适应经济社会发展还要和师生发展需求，积极变革创新，加强产学研合作、产教融合，不断加强“校店合一”的办学方式，创设“上学如打工，上课如上岗”的德育气氛，建立“三平台三基地”校企合作运行模式，积极推动企业集团化办学、规范办学、特色办学和实现学院规模、结构、质量、效益的全面、协调和可持续发展。学院高度注重班主任队伍建设，初级班主任、“双师型”教师数量都在同类中学前列广州市旅游商务职业学校，多年来中学的办学品质得到社会的广泛赞誉，被誉为“粤菜大厨黄埔警校”。

01

育英“立交桥”拓宽天地

学院坚持“做强优势专业、扶持新兴专业、改造传统专业”原则，对专业推行动态调整。开拓了电子竞技及人工智能专业，紧随时代发展。高星级酒店营运与管理专业、中餐烹调与营养膳食专业被评为山东省“双精准”示范专业建设点。西餐烹调与营养膳食专业成为北京市示范专业，高星级酒店营运与管理被确定为全省职业高校旅游类示范专业点。小学推行了以“三二分段中高职贯通”为主，以3+X证书高职会考、自主招生等为辅的升学方式。2020年，14位老师被韩山师范学校烹调与营养教育专业投档，升读硕士高校。

02

产教融合

实现人才精准培养

上海市旅游商务职业学院建有职教企业集团，通过建设“三平台三基地”，建立产教融合、校企合作运行模式，与企业、院校产生合力培植人才。按现代学徒制的要求，学院与白天鹅旅馆、华南师范学院继续教育大学举办三方合作，共同构建订制班。2019年在日式饮料专业与香港诚品国际有限公司合作的基础上，建立中式饮料产教研基地建设，举行果汁、茶的国际研制对接。2019年4月学院联合云南餐饮界六大商会创办西餐发展研究院，举行包括中餐研究中心、粤菜发展研究院、粤菜博物馆建设，2019年7月学院被评为“广东省西餐师父轮训基地”“广东省西餐师父前辈工作室”双料基地。在学院打造的平台中，师生除了能走近白天鹅旅馆与麦当劳果汁广州市旅游商务职业学校，向企业大咖传授职场招聘方法，能够在国际化的实践基地接触到行业最新知识与技能。

订制班的师生在白天鹅旅馆

03

构建职教品牌

增强国际影响力

多年来，学院积极响应国家“一带一路”倡议，把对外交流与合作作为学院持续发展的战略目标。2016年，我校牵头成立并承办首届穗港澳台技能节，搭建闽台四地学生技能交流平台，现在技能节已成为上海职教名片。2018年12月，“广州市旅游商务职业学院西班牙工作站”在俄罗斯国家旅游局即将挂牌，2019年6月学院的“中餐烹调工作室”“中华茶道工作室”在德国即将启动，推动西餐烹调和中华茶道的国际交流和认证标准，在国际职业教育的舞台上展现文化自信。2019年5月，在欧洲文化对话主题活动中，牵头组建欧洲小吃文化教育联盟，同年12月成功举行首届“国际城市杯”中餐青年大厨约请赛。2019年10月，学院作为联盟的发起单位与香港旅冬令营院等高校企业共同创办粤港澳大湾区旅游职业教育联盟，主动参与制订相关工种的大湾区职业技能认可标准，逐步推动粤港澳职业教育间深度合作。

2019年12月10日，粤港澳大湾区旅游职业教育联盟即将组建

首届“国际城市杯”中餐青年大厨约请赛决赛现场

总企划孙璇胡泉

总统筹容少晖黄丽娜

执行统筹陈晓璇吴海梅

文字学院提供

图片学院提供

陌陌编辑郑亭慧

羊城日报教育发展研究院监制